Vous pourrez maintenant me rencontrer à la Clinique Action Sports Physio située à Repentigny. Dans cette clinique, vous trouverez des services de physiothérapie, ostéopathie et massothérapie.
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Il est démontré que plus on expose tôt son enfant à une grande variété d’aliments sains, plus il développera des préférences pour ces aliments. Il s’agit donc d’un beau cadeau à lui faire car en l’aidant à développer de saines habitudes alimentaires, cela aura d’importantes répercussions sur sa santé à l’âge adulte. … Lire la suite →
Mélanger tous les ingrédients de la marinade, sauf le tofu. Après avoir coupé le tofu en tranches d’environ 1 cmx1cm, l’éponger dans un linge à vaisselle propre pour enlever l’excédent d’eau. Ensuite, l’ajouter dans la marinade et faire mariner 24 à 48 heures au réfrigérateur.
Une fois le tofu mariné, faire bouillir les vermicelles de riz dans l’eau quelques minutes et réservez.
Pendant ce temps, bien égoutter le tofu et le faire sauter dans l’huile pour le faire dorer. Ajouter les légumes, et ensuite, une partie de la marinade que l’on peut épaissir avec 15 ml de fécule de maïs diluée dans 15 ml d’eau froide. Faire mijoter le tout quelques minutes tout en évitant de trop cuire les légumes. Servir sur les vermicelles.
*Pour l’atelier en classe, j’ai fait sauter le tofu mariné en julienne dans la poêle, et fait déguster sans les autres ingrédients. Les enfants en ont tous redemandés !
Cuire les carottes à la vapeur 10 minutes environ et mettre de côté. Faire revenir les oignons et l’ail dans l’huile. Ajouter tous les assaisonnements et le bouillon, mélanger. Laisser mijoter 30 minutes à découvert. Dorer les cubes de tofu sur une tôle graissée au four environ 15 minutes à 400 degrés F. Ajouter le tofu et les carottes à la sauce. Laisser mijoter 5 minutes et servir sur du riz, couscous ou quinoa.
*Cette recette était LE hit au CPE où ma fille allait
Faire revenir l’oignon et l’ail dans l’huile. Y ajouter la poudre de curry, mélanger avec les oignons. Ajouter les pois chiches et ensuite, le lait de coco. Incorporer les pois mange-tout. Faire mijoter jusqu’à ce que le mélange épaississe et que les pois mange-tout soient encore un peu croquants. Servir sur un nid de riz basmati.
*Notez que vous pouvez congeler la 2ème moitié de la conserve de lait de coco.
Mélanger tous les ingrédients et réfrigérer avant de servir.
Comme à chaque début d’année, on entend souvent parler, dans notre entourage, de résolutions «santé». Peut-être y avez-vous songé vous aussi ?? Que ce soit de se mettre à l’exercice en s’inscrivant dans un gym ou de perdre des livres en trop par des changements alimentaires, on est toujours plein de bonnes intentions lorsque l’on prend de telles résolutions. Toutefois, si vous êtes de ceux qui avez de la difficulté à passer à l’action, ou encore qui désertez le gym et délaissez les légumes au bout d’un certain temps, sachez que vous ne faites pas exception. … Lire la suite →
Les fêtes arrivent à grand pas et vous angoissez déjà à l’idée de prendre quelques kilos en songeant aux nombreux soupers qui vous attendent ? Vous craignez bousiller vos efforts des derniers mois en craquant devant les petites douceurs qu’une tante vous a préparées pour l’occasion ?
Pas la peine de renoncer à tout prix aux plaisirs de la table pour respecter vos objectifs santé…
Comment y arriver ? Voici cinq trucs :
1. Prendre une collation une à deux heures avant de vous retrouver devant un repas copieux. En calmant votre faim, cela peut vous éviter les excès une fois à table.
Dans la cuisine traditionnelle au Québec, on utilisait principalement du beurre et du saindoux pour cuire les aliments. Plus récemment, l’accès facile à un grand nombre de produits d’importation ainsi que l’engouement pour la gastronomie et la cuisine santé contribuent à une plus grande popularité des huiles. On en retrouve une panoplie sur le marché : huile de maïs, d’arachide, de tournesol, d’olive extra vierge, de pépins de raisins, de canola, de sésame, de noix, de lin, etc. Les choix ne manquent pas et il est facile de s’y perdre…
Dans cette chronique, je vous propose quelques repères pour vous y retrouver…
À l’aube de l’halloween, vous achetez vos citrouilles pour décorer votre entrée tout en sachant qu’elles iront au compost ou pire encore, à la poubelle une fois la fête terminée ?
Les courges d’hiver en général, plante potagère de la famille des cucurbitacées, ne vous ont jamais vraiment inspirés pour la cuisine?
